Avis Viniou
Le Domaine Madeloc, établi dans la charmante région de Collioure au Roussillon, nous présente sa cuvée Tremadoc 2023, un vin blanc sec d'une rare élégance. Le terroir exceptionnel de Collioure, avec ses pentes escarpées et ses sols schisteux, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur incomparable. Les cépages typiques de la région, souvent composés de grenache blanc et de roussanne, apportent des arômes floraux et fruités, avec des notes de pierre à fusil. La région, baignée par le climat méditerranéen, favorise des conditions de culture idéales, conférant au vin son caractère ensoleillé et intense. Le Domaine Madeloc, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole qui allie modernité et respect des méthodes anciennes.
Pour sublimer la cuvée Tremadoc 2023, optez pour des fruits de mer grillés ou des poissons à chair blanche légèrement citronnés, tels qu'un filet de loup de mer. La cuisine méditerranéenne, avec ses plats à base d'huile d'olive, tomates et herbes de Provence, offrira une symphonie parfaite avec ce vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de chèvre frais agrémenté de figues de saison ravira les palais.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, suffira à ouvrir ses arômes délicats. En observation, vous remarquerez sa robe éclatante aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes raffinés de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, une attaque vive précède un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin s'apprécie parfaitement dans l'année ou lors des deux à trois années suivant sa mise en bouteille.
