Avis Viniou
Le Pierre Chanau Côtes-de-bergerac 2021 est un vin blanc moelleux qui incarne la richesse et la douceur du Sud-Ouest de la France. Issu du terroir du Bergeracois et Duras, ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, souvent élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Muscadelle et le Sauvignon Blanc. L’appellation Côtes-de-bergerac, réputée pour ses sols argilo-calcaires, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales favorisant la production de vins de qualité. Le domaine Pierre Chanau est reconnu pour son savoir-faire ancestral, marquant ses vins d’une empreinte identitaire unique et appréciée.
Pour accompagner ce moelleux, optez pour des plats délicats et raffinés. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort sublimeront sa texture douce et ses arômes floraux. Les plats sucrés-salés tels qu’un tajine aux abricots ou des plats exotiques à base de lait de coco et curry se marieront également en harmonie avec ce vin. Pour une touche locale, les desserts aux fruits du verger, comme une tarte aux poires, accentueront sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-bergerac, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de révéler l’étendue de ses arômes. Prenez le temps de l’observer : sa robe dorée aux reflets brillants est un prélude à sa richesse aromatique. Le nez offre des senteurs de fleurs blanches et de miel. En bouche, sa douceur est enveloppante, équilibrée par une légère acidité qui apporte fraîcheur et persistante finale.
