Vins Côtes-de-bergerac Les Raisins Oubliés - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Raisins Oubliés" 2018, produit sous l'appellation Côtes-de-Bergerac, est un vin blanc moelleux du Sud-Ouest de la France. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Sémillon et la Muscadelle, souvent associés dans ce type de production pour offrir des arômes fruités intenses et une belle onctuosité en bouche. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables qui ont permis aux raisins de développer leur pleine maturité, apportant richesse et complexité au vin.

La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France, est connue pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré à influence océanique. Cette région viticole, avec une histoire remontant à l'époque romaine, bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour produire des vins moelleux riches et équilibrés.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac moelleux, je recommande des mets qui complètent sa douceur naturelle et son profil aromatique. Un excellent accord pourrait être réalisé avec un foie gras poêlé ou des fromages persillés comme le Roquefort, qui contrastent agréablement avec la douceur du vin. Pour un accord plus audacieux, des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots ou des poires pochées au miel s'harmonisent merveilleusement avec les arômes fruités de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le "Les Raisins Oubliés" 2018 à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette température, le vin dévoile toutes ses nuances aromatiques et conserve sa fraîcheur. Pour apprécier pleinement son bouquet, pensez à le carafer légèrement avant la dégustation.