Vins Côtes-de-bergerac Château Rudelle - 2019

Le Château Rudelle 2019 en appellation Côtes-de-bergerac AOC est un vin blanc moelleux du Sud-Ouest, une région réputée pour ses vins à la fois généreux et authentiques. Ce vin, issu majoritairement de Sémillon, souvent assemblé avec du Sauvignon blanc et de la Muscadelle, présente une belle robe dorée et brillante. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé, confère à ce vin une richesse aromatique particulière, alliant des notes de fruits mûrs tels que l’abricot, la pêche blanche, et le coing, avec une subtile touche miellée et florale. La vinification, qui comprend généralement une vendange tardive et parfois un léger botrytis, permet d’obtenir cette sucrosité délicate et ce parfait équilibre entre douceur et fraîcheur.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui conviennent parfaitement à l’élaboration de vins moelleux. Cette zone viticole est chargée d’histoire, avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge. Son terroir, favorisé par les brumes matinales de l’automne, est propice au développement de la pourriture noble, garantissant aux vins moelleux une expression aromatique complexe et une belle concentration.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, les accords gourmands sont nombreux. Il sublimera un foie gras, présentation classique de la région, ou se mariera parfaitement à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Osez l’associer aux plats exotiques et épicés, comme un curry doux de crevettes ou du poulet à l’ananas, la sucrosité du vin équilibrera les saveurs relevées. En dessert, il s’accorde idéalement à une tarte abricot-amande ou une salade de fruits frais.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Château Rudelle, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans un verre à vin blanc afin de mieux profiter de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Un court passage en cave avant ouverture permettra aussi d’affiner encore ses arômes.