Vins Côtes-de-bergerac Château Rudelle - 2022

Le Château Rudelle 2022 en appellation Côtes-de-Bergerac AOC blanc moelleux est une belle expression du Sud-Ouest. Ce vin, issu principalement de cépages Sémillon, parfois complétés de Muscadelle et de Sauvignon, séduit par sa robe pâle et brillante. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, favorisant la concentration des sucres naturels tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La vinification repose généralement sur des vendanges tardives afin de développer la richesse aromatique et la sucrosité caractéristiques des moelleux de la région. En bouche, ce vin offre une belle harmonie entre douceur, arômes de fruits exotiques, de miel, de fleurs blanches et une légère vivacité en finale.

La région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales. Les sols argilo-calcaires, parfois limoneux ou graveleux, favorisent une expression élégante et équilibrée des cépages blancs. La tradition viticole y est très ancienne, héritée des échanges entre Bordeaux et le reste de la France. Le Côtes-de-Bergerac moelleux s’inscrit dans cette histoire, offrant une alternative attrayante aux célèbres liquoreux bordelais.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa douceur. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des tajines aux fruits secs. Pour une option locale, essayez-le sur une tarte aux pommes ou une croustade aux pruneaux. En dessert, il sublimera une salade de fruits frais ou des tartes acidulées.

Servez ce Côtes-de-Bergerac blanc moelleux entre 8 et 10°C pour mettre en valeur ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Il conviendra parfaitement à une dégustation dès maintenant, voire sur quelques années pour apprécier l’évolution de ses notes miellées et confites.