Vins Côtes-de-bergerac Château Rudelle - 2024

Le Château Rudelle 2024 Côtes-de-Bergerac blanc moelleux est une cuvée élégante du Sud-Ouest de la France, produite sur l’appellation Côtes-de-Bergerac AOC. Ce vin blanc moelleux est issu principalement de cépages traditionnels de la région, comme le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, profitant d’un bel ensoleillement et de conditions climatiques favorables. La vinification est soigneusement maîtrisée afin de préserver une belle fraîcheur acidulée tout en permettant le développement d’une sucrosité équilibrée. Ce type de vin se distingue par sa robe or pâle brillante, ses arômes intenses de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche onctueuse, harmonieuse et fraîche.

La région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, procurant chaleur et humidité propices au développement de la pourriture noble, responsable de la douceur spécifique des vins moelleux. Le sol, composé de boulbènes, de sables et de graves, favorise une belle maturation des raisins et contribue à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Bergerac remonte au Moyen Âge, et la région s’est forgé une solide réputation grâce à ses vins généreux et raffinés, oscillant entre subtilité et gourmandise.

Ce Côtes-de-Bergerac blanc moelleux se marie parfaitement avec la cuisine régionale, en particulier une tranche de foie gras mi-cuit accompagné de confit d’oignons ou de figues, une tarte aux abricots, ou encore un fromage bleu local comme la Fourme d’Ambert. Il saura également sublimer des plats asiatiques légèrement épicés grâce à sa douceur et son acidité.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, je recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage léger d’une quinzaine de minutes permettra de révéler toute la palette de ses arômes et d’apprécier la fraîcheur de sa finale.