Avis Viniou
La cuvée Grande Réserve du Château Berticot 2019, issue de l'appellation Côtes-de-Duras, est un vin rouge qui incarne admirablement le savoir-faire du Bergeracois et de Duras dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, réalisée à partir d'un assemblage traditionnel (bien souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages phares de la région), se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, associés à de subtiles notes boisées et épicées dues à un élevage soigneusement maîtrisé. En bouche, on retrouve une structure solide, des tanins élégants et une belle longueur soutenue par une fraîcheur caractéristique du millésime 2019, qui offre maturité et équilibre.
Le terroir des Côtes-de-Duras s’étend sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, apportant minéralité et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré du Sud-Ouest favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins de la région une belle expression aromatique et une rondeur appréciable. L’histoire viticole du Bergeracois et de Duras est marquée par une tradition ancienne, initiée dès le Moyen Âge et perpétuée au fil des générations, qui ont su adapter les cépages et les pratiques culturales au terroir local.
Pour accompagner ce Côtes-de-Duras rouge, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront souligner la puissance et la complexité du vin. Il s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée accompagnée de cèpes, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet, ou encore un fromage de brebis affiné typique de la région. Les mets du terroir, tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, trouveront aussi un bel écho avec cette cuvée.
Servez ce vin après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la profondeur de sa texture. Il sera à son apogée aujourd’hui mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour ceux qui apprécient les vins à la maturité affirmée.
