Le Berticot Cuvée Grande Réserve 2016, issu de l’appellation Côtes-de-Duras AOC, incarne à merveille le savoir-faire de ce vignoble du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 se distingue par une maturité optimale, soutenue par une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tannique, permettant au vin de bien évoluer en bouteille. Élevé en partie en fûts de chêne, il dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, rehaussés de notes épicées et boisées subtiles.
La région des Côtes-de-Duras, contiguë à la fameuse appellation Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence atlantique adoucie par la forêt et la Dordogne voisine. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui permet l’expression nuancée des cépages rouges. Le vignoble de Duras, fort d’une histoire viticole remontant à l’époque médiévale, a acquis une identité propre, valorisant des vins élégants, structurés mais accessibles, qui séduisent tant par leur fruité que par leur vivacité.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, un confit de canard, voire un cassoulet régional. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier sur une tome de brebis ou un Cantal affiné. À table, il accompagne aussi les plats épicés ou relevés, grâce à sa structure souple et à sa longueur aromatique.
Pour révéler tout son potentiel, il convient de déguster ce Côtes-de-Duras rouge à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa générosité fruitée et de ses tanins, désormais fondus grâce à quelques années de garde.
