Vins Côtes-de-duras Domaine des Allégrets - 2009

Avis Viniou

Le Domaine des Allégrets, situé dans l'appellation Côtes-de-Duras du Bergeracois au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous offre ce fascinant millésime 2009. Cette région, sur des sols principalement argilo-calcaires, favorise la production de vins rouges souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le climat est influencé par des étés chauds et des hivers doux, ce qui apporte une belle maturité au raisin. Le Domaine des Allégrets a su capitaliser sur cette richesse naturelle pour produire des vins bien charpentés, avec une réputation croissante pour ses pratiques respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour accompagner ce Côtes-de-Duras 2009, optez pour des plats savoureux qui sauront magnifier ses arômes. Un confit de canard ou un magret de canard aux figues sauront apporter une belle harmonie avec ce vin. Pour rester dans les spécialités régionales, considérez également une tourtière de volaille aux cèpes, ou des cèpes à la bordelaise. Ces plats ajouteront une dimension supplémentaire à l’expérience gustative, tout en respectant le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et teintée de reflets grenat. À l'olfaction, cherchez les arômes de fruits rouges mûrs, de pruneau et peut-être une touche d'épices. En bouche, ce vin révèle généralement une structure équilibrée, avec des tanins souples. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin s'ouvrir pour exprimer toute sa complexité et sa persistance.