Ce Côtes-de-Duras rouge 2002 du Domaine S Allegrets est un vin issu de l'une des appellations emblématiques du Sud-Ouest. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels, généralement constitués de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, il révèle toute la typicité de son terroir. Le millésime 2002, marqué par une météo équilibrée, propose une expression assagie et évoluée. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires, réputés pour offrir structure et fraîcheur aux vins. La vinification met en avant la pureté du fruit et l’élégance des tanins, tandis que l’élevage en cuve ou en fûts apporte de délicats arômes tertiaires, laissant place à des notes de fruits noirs compotés, de cuir, d’épices douces et une légère touche boisée.
La région des Côtes de Duras, située à la frontière nord-ouest du Lot-et-Garonne et attenante au Bergeracois, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés sont doux et relativement humides, favorisant une maturation progressive des raisins. Le terroir, façonné par des plateaux calcaires et des coteaux argileux, confère aux vins une belle fraîcheur et un équilibre naturel. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, avec une reconnaissance AOC depuis 1937 qui valorise ce vignoble longtemps dans l’ombre de ses grands voisins.
Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des mets d’inspiration régionale, comme un magret de canard aux cèpes, une daube de bœuf aux pruneaux ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Il s’accordera également très bien avec une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme noire. Les tanins fondus et la structure souple du vin accompagneront merveilleusement des plats mijotés, tout en respectant la délicatesse de l’aromatique évoluée.
Servez ce Côtes-de-Duras rouge autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer ses notes complexes. Idéalement, dégustez-le, accompagné de verres adaptés aux vins rouges pour apprécier toute sa palette aromatique et la suavité de sa texture.
