Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve rouge du Château Berticot, élaborée en Côtes-de-Duras AOC, est un vin issu du Sud-Ouest de la France. Son caractère non millésimé suggère un assemblage de plusieurs années pour garantir une qualité constante. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins rouges de cette appellation mettent traditionnellement en avant le Merlot, accompagnés souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, des cépages qui apportent respectivement souplesse, structure et complexité aromatique. La vinification suit généralement un élevage en cuve, avec parfois un passage en fût pour apporter du relief sans masquer le fruit du terroir.
Les Côtes-de-Duras font partie intégrante du terroir du Sud-Ouest, à la limite de l’Entre-deux-Mers bordelais, entre Dordogne et Garonne. Le climat est océanique tempéré, profitant d’une bonne ventilation qui prévient les maladies de la vigne, et le sol alterne entre argilo-calcaire, graveleux et limoneux, contribuant à la générosité du fruit et à la fraîcheur naturelle des vins. Cette région viticole, au passé remontant à l’époque romaine, est reconnue depuis 1937 pour ses vins rouges souples et élégants, qui expriment l’authenticité du Sud-Ouest.
Ce rouge sec, rond et fruité, se prêtera à merveille à des accords conviviaux et gourmands. Il sera délicieux avec un cassoulet, référence emblématique du Sud-Ouest, mais aussi avec un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou un plateau de charcuteries artisanales. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tome de Brebis sublimeront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il conviendra de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer une quinzaine de minutes avant service afin d’en révéler la palette aromatique, dominée par la prune mûre, la cerise noire et une pointe d’épices. Ce vin saura ravir vos tablées conviviales et s’inscrit parfaitement dans la tradition généreuse des vins du Sud-Ouest.
