Le Daguet de Berticot 2013 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras AOC, nichée au cœur du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, cépages réputés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins à l’acidité rafraîchissante, conjuguant tension, notes citronnées, nuances florales et une finale vive, idéale pour les amateurs de vins dynamiques. La vinification, en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, met en avant la typicité du terroir et la minéralité propre à ces sols.
La région des Côtes-de-Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d'influences continentales qui apportent fraîcheur et complexité aux vins blancs. Le sol, majoritairement composé d’argiles, de calcaires et de boulbènes, offre un bon drainage et favorise la vivacité tout en préservant l’expression aromatique des cépages. L’histoire viticole de la zone remonte au Moyen Âge et, si elle partage une proximité avec la bordelaise voisine, elle développe une identité propre marquée par l’élégance et l’authenticité.
Ce blanc sec accompagnera magnifiquement des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages. Il fait merveille sur un poisson grillé, des viandes blanches légèrement crémées ou même une salade de chèvre chaud. Pour une expérience régionale, pensez à le marier avec un brochet sauce au beurre blanc ou des asperges blanches du Lot-et-Garonne.
Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Daguet de Berticot 2013 entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à libérer toute la palette aromatique, et il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, pour préserver son caractère vif et séduisant.
