Le Château Molhière 2021, Cuvée Les Maréchaux, issu de l’appellation Côtes-de-Duras, offre l’expression élégante d’un vin rouge du Sud-Ouest, plus précisément de la zone viticole du Bergeracois et Duras. Cette région est réputée pour ses rouges structurés, fruités et souples. Les cépages traditionnels de l’appellation incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, ainsi que parfois le Malbec et le Fer Servadou. Il est toutefois possible que la composition précise du vin varie d’un millésime à l’autre, mais nous pouvons nous attendre à une harmonie entre fruits rouges et noirs, une trame gourmande ponctuée d’épices douces et une bouche ronde typique de ces assemblages.
Le terroir des Côtes-de-Duras bénéficie d’une histoire viticole remontant au Moyen-Âge, avec un climat océanique tempéré caractérisé par des étés doux et des automnes prolongés, permettant une belle maturation des raisins. Les sols sont riches et variés, allant des plateaux calcaires aux zones argilo-calcaires, conférant profondeur et équilibre aux vins. La région, moins connue que son illustre voisine bordelaise, révèle pourtant une identité affirmée grâce à l’influence locale et une approche attentive à l’expression du fruit.
Pour accompagner ce vin expressif et convivial, privilégiez des mets aux saveurs authentiques et franches. Les accords avec une cuisine régionale fonctionnent à merveille : magret de canard grillé, confit de canard ou encore une lamproie à la bordelaise. Les plats à base de viande rouge ou de gibiers à plumes, des volailles rôties, un cassoulet traditionnel ou même une assiette de fromages affinés du Sud-Ouest, mettront idéalement en valeur la structure et la générosité du vin.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Maréchaux, il est conseillé de la servir autour de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques, pour une dégustation des plus agréables à partager entre amis ou en famille.
