Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le vin est une fête" 2023 du Château Elian Da Ros, situé dans l'appellation Côtes-du-Marmandais, est un vin rouge de la région du Sud-Ouest. Confectionné avec soin, ce millésime met en avant un assemblage unique où le cépage phare brille par sa profondeur et son élégance. Le terroir de la moyenne Garonne, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère à ce vin des arômes fruités et épicés, agrémentés d'une belle minéralité. L'agriculture biodynamique pratiquée par Elian Da Ros renforce l'authenticité et la complexité de ses cuvées. Ce domaine est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, révélant des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats robustes qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet, seraient des choix excellents. Vous pourriez aussi opter pour des fromages affinés originaires du Sud-Ouest, tels qu'un Cantal ou un Rocamadour, pour un accord régional parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Prenez un moment pour observer sa robe intense, sentez ses notes complexes avant de le goûter en savourant la rondeur et l'équilibre en bouche.
