Vins Côtes-du-marmandais Elian Da Ros - Le vin est une fête - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Le vin est une fête" de 2018, produit par le château Elian Da Ros, est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Marmandais, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées. La région de la moyenne Garonne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux sables argileux, apportent complexité et profondeur au vin.

La région de Côtes-du-Marmandais a une histoire viticole riche, influencée par la proximité de Bordeaux, mais elle cultive fièrement ses propres traditions viticoles. Les vins de cette appellation sont souvent décrits comme robustes, mais avec une belle souplesse, grâce à une vinification respectueuse du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, on pourrait envisager des plats riches en saveurs. Pensez à des plats de viande comme un magret de canard grillé, typique du Sud-Ouest, ou un cassoulet généreux. Les plats à base de champignons, comme un risotto forestier, se marieraient également bien avec la profondeur aromatique et les tanins souples de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération d'une trentaine de minutes avant de servir permettra au vin de s'ouvrir et de déployer ses arômes. Ce vin est idéal à apprécier dès maintenant, mais il peut aussi être mis en cave pour une garde de quelques années supplémentaires, afin de permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se complexifier.