Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le vin est une fête" 2019 du Château Elian Da Ros est un assemblage typique de l'appellation Côtes-du-marmandais, situé dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un mélange de cépages locaux et peut inclure bien souvent du Cabernet Franc, du Merlot et des cépages plus régionaux comme l'Abouriou. La vinification se fait dans le respect des méthodes biologiques, ce qui permet d'exprimer au mieux la typicité du terroir tout en préservant l'environnement. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins et une belle concentration des arômes.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément la moyenne vallée de la Garonne, se caractérise par un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques. Les sols sont majoritairement constitués d'argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins leur structure et leur fraîcheur. L'appellation Côtes-du-marmandais a su se faire une réputation dans le monde viticole grâce à une histoire riche et une diversité de cépages qui permettent de créer des vins pleins de caractère.
Pour sublimer ce vin rouge, il est idéal de l'accompagner de mets qui sauront mettre en avant sa complexité et son fruité. Optez pour des plats du Sud-Ouest tels que le confit de canard, le cassoulet ou encore un magret de canard grillé. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmoniseront aussi avec une viande rouge grillée comme un tournedos de bœuf ou une belle pièce d'agneau. Pour les amateurs de fromages, un Rocamadour ou un Cantal affiné se mariera parfaitement avec les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi aux arômes de se libérer pleinement et aux tanins de s'adoucir, offrant une expérience gustative optimale.
