Vins Côtes-du-marmandais Château Beaulieu - Cuvée du Chêne - 2011

Le Château Beaulieu, Cuvée du Chêne 2011, est un vin rouge d’appellation Côtes-du-Marmandais AOC, dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest. Composé de cépages typiques de la région tel que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, complétés éventuellement par le Malbec ou l’Abouriou, ce vin sec exprime toute la richesse de son terroir. Le millésime 2011 a bénéficié d’une année climatique généreuse, qui permet d’obtenir une belle maturité des raisins, avec un équilibre marqué entre une matière fruitée et une structure fraîche. La vinification, soignée, s’accompagne d’un élevage partiel en fûts de chêne, d’où son nom, qui confère une élégante complexité aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes épicées et une délicate touche boisée.

La région des Côtes-du-Marmandais, établie sur la rive gauche de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés principalement de graves et d’argiles, apportent finesse et fraîcheur aux vins, tandis que l’influence de la rivière nuance les écarts thermiques. Historiquement, ce terroir fut un carrefour important pour les échanges de vins, influencé par Bordeaux, mais aussi par la tradition plurielle du Sud-Ouest, ce qui se retrouve dans l’assemblage des cépages.

Pour accompagner ce Côtes-du-Marmandais rouge, privilégiez des plats de la région comme un magret de canard grillé ou une garbure, cette soupe locale riche en légumes et en viande. Des viandes rouges rôties, un civet de lapin ou un fromage des Pyrénées conviendront également parfaitement. Son côté fruité et légèrement boisé pourra aussi sublimer des mets en sauce ou des plats automnaux à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir le vin une heure avant le service afin de l’aérer et de développer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C : il révèlera alors toute son harmonie, avec des tanins fondus et une finale élégamment persistante.