Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Côtes-du-marmandais AOC de 2023, produit par le Château Terrasses Autan. Ce vin rouge représente la richesse et la diversité des cépages typiques de la région Sud-Ouest de la France. Bien que le mélange spécifique ne soit pas précisé, ces vins incluent souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois un peu de Malbec, offrant un profil aromatique fruité avec des tonalités de fruits rouges et noirs, complété par des nuances épicées et parfois une touche de fraîcheur végétale. Le millésime 2023 promet d’être généreux grâce à une vinification attentive qui préserve l'intensité aromatique et la complexité du terroir.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour son climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. La moyenne Garonne, sous-région particulière de cette vaste zone, profite de sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, propices à une viticulture diversifiée. Historiquement, la région a toujours été un carrefour de cultures viticoles, ce qui se reflète dans des vins uniques qui expriment le caractère du terroir local.
Pour accompagner ce Côtes-du-marmandais, vous pourriez envisager des plats de viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet ou un magret de canard se marieront aussi harmonieusement avec le caractère de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 16-18°C. La décantation pendant une à deux heures avant de le déguster peut également aider à libérer toute sa complexité aromatique.
