Avis Viniou
Le Terrasses Autan 2020, issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais AOC dans la région viticole du Sud-Ouest, est un vin rouge sec qui met en valeur la diversité des cépages locaux. Généralement, les rouges de cette appellation sont élaborés à partir d’un assemblage de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et parfois de cépages typiques du Sud-Ouest comme l’abouriou ou le malbec. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité, apportant une belle concentration de fruits noirs, des notes épicées et une bouche structurée, ronde et élégante. La vinification respecte souvent un style traditionnel, favorisant l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage qui peut se faire en cuves inox ou en foudres pour préserver le caractère authentique du vin.
La région du Sud-Ouest, et en particulier la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la présence de la rivière Garonne qui favorise une bonne maturité des raisins et limite les risques de gel. Les sols de l’appellation, composés de graves, de sables et d’argiles, apportent complexité et structure aux vins, reflétant la richesse du terroir. Historiquement, la zone du Marmandais était un bastion de la viticulture dès l’époque romaine, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à une production qualitative et engagée.
Pour accompagner le Terrasses Autan 2020, privilégiez des plats légèrement épicés ou braisés. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou, pour une touche régionale, avec un cassoulet du Sud-Ouest ou une garbure landaise. Les fromages à pâte pressée, comme la tomme de brebis ou le Saint-Nectaire, feront aussi de beaux compagnons de table.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de dévoiler le potentiel du millésime 2020 et d’offrir une expérience de dégustation optimale.
