Avis Viniou
Le Château Sarraziere 2009, issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais, se distingue par une expression authentique des vins du Sud-Ouest, en particulier de la moyenne Garonne. Ce vin rouge sec, élaboré sur un millésime chaud et solaire, est principalement issu des cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, auxquels peuvent s’ajouter des cépages autochtones tels que l’Abouriou ou le Malbec. La vinification de ce 2009 vise à préserver la richesse du fruit tout en apportant de la structure, grâce à un élevage bien maîtrisé, parfois partiellement en fûts de chêne, conférant au vin des tanins souples et une agréable complexité aromatique.
Le vignoble des Côtes-du-Marmandais s’étend sur des coteaux dominants la vallée de la Garonne, entre Bordeaux et Agen. Le terroir est particulièrement varié : on y trouve des sols graveleux, sableux et argilo-calcaires, qui permettent un enracinement profond de la vigne et favorisent une belle maturité des raisins. Le climat y est de type océanique tempéré, avec une influence continentale, garantissant des étés chauds et des vendanges souvent précoces. L’histoire viticole du Marmandais remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que les vins locaux furent prisés, échangeant jadis avec Bordeaux mais cultivant aujourd’hui une identité résolument propre.
Ce Château Sarraziere 2009 accompagne parfaitement les plats généreux de la gastronomie du Sud-Ouest. Il s'accorde idéalement avec une magret de canard grillé, une lamproie à la bordelaise ou encore un cassoulet traditionnel. Les viandes rouges rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, ou même des fromages affinés comme la tomme de brebis ou le Rocamadour, exalteront la richesse et la souplesse du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Marmandais à une température de 16-18°C. Un léger carafage, surtout pour un millésime de plus de dix ans, permettra aux arômes secondaires et tertiaires de s’épanouir pleinement. Ce vin, à parfaite maturité, révèle toute la typicité chaleureuse et fraternelle du Sud-Ouest.
