Le Château Marguerite 2022, issu de l’appellation Fronton AOC dans la région de la Moyenne Garonne, Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec d’une belle typicité. Ce vin met en avant le cépage emblématique de l’appellation, la Négrette, parfois alliée à de petites proportions de Syrah ou de Cabernet, cépages autorisés dans le cahier des charges de Fronton. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux, permettant aux baies d’atteindre une maturité idéale, offrant un vin à la robe rubis profond et au bouquet de fruits noirs, de violette, et de subtiles notes épicées. La vinification préserve le fruité, avec souvent une macération maîtrisée pour privilégier la finesse des tannins et l’expression aromatique.
La région de Fronton, non loin de Toulouse, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la concentration et la fraîcheur des raisins. Les sols sont essentiellement constitués de boulbènes (limoneux-sablonneux) et de graves, apportant minéralité et caractère au vin. L’histoire viticole de Fronton remonte au Moyen Âge, où la culture de la Négrette s’illustre déjà pour sa personnalité unique, entre fruit et floral.
Pour les accords, ce Fronton 2022 s’accorde parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, cassoulet toulousain, confit de canard ou encore une grillade d’agneau. Son caractère fruité et épicé le rend également très intéressant avec des plats végétariens riches en légumes rôtis ou des fromages à pâte molle moyennement affinés comme le Saint-Nectaire. N’hésitez pas à l’apprécier sur une cuisine exotique légèrement épicée, sa souplesse tannique s’accordant à merveille.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe de trente minutes avant le service permettra de révéler toute la palette aromatique de ce joli Fronton.
