Vins Gaillac Château Lastours - 2016

Avis Viniou

Le Château Lastours 2016 est un vin rouge de l'appellation Gaillac, niché au cœur du Sud-Ouest de la France, dans le piémont du Massif Central. Ce vin, sans assemblage précisé, capte l’essence d’un terroir historiquement reconnu pour ses vins chaleureux et épicés. 2016 fut une année marquée par un climat favorable, assurant une maturation optimale des raisins. Gaillac, avec ses sols variés de calcaire et de grès, offre une diversité géologique qui enrichit la complexité des vins. Château Lastours, avec une tradition viticole séculaire, bénéficie d'une réputation bâtie sur ses méthodes de vinification alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest seraient idéals, exaltant les arômes fruités et épicés du vin. Au niveau régional, une saucisse de Toulouse ou une terrine de gibier s'accorderaient parfaitement, offrant une alliance harmonieuse de saveurs robustes et réconfortantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac rouge entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés révèlent une belle longueur, offrant une expérience gustative des plus plaisantes.