Vins Gaillac Domaine Vayssette - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vayssette, niché dans la région viticole préservée du Sud-Ouest de la France, produit cette Cuvée Tradition demi-sec 2022. Ce blanc de Gaillac bénéficie d'un terroir exceptionnel au piémont du Massif central, apportant des nuances de fraîcheur et de minéralité. La région de Gaillac est réputée pour son climat tempéré entre influences océaniques et méditerranéennes, offrant une maturité optimale aux cépages autochtones utilisés dans l'assemblage. Bien que le millésime 2022 ne soit pas certifié bio, le respect du terroir reste une priorité ici. Le Domaine Vayssette possède une riche histoire locale, connue pour sa qualité et son savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux de ce vin, envisagez de l'associer avec des plats tels que des poissons grillés, du poulet à la crème ou un plateau de fromages affinés. Les mets régionaux comme la croustade aux pommes ou un cabécou de Rocamadour cher à la région, se marieront harmonieusement avec ce demi-sec, rehaussant sa douceur et son acidité équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettrait aux arômes de s'exprimer plus librement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante, humez ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et équilibrée.