Vins Gaillac Château Labastidié - 1998

Avis Viniou

Le Château Labastidié 1998 est un vin rouge issu de l'appellation Gaillac AOC, située dans le piémont du Massif central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les vins de Gaillac sont généralement un assemblage de cépages locaux tels que le Duras, Braucol (ou Fer Servadou), et quelquefois de Syrah. Le millésime 1998, avec ses plus de deux décennies d'évolution, suggère un vin ayant atteint une belle maturité, avec des arômes secondaires et tertiaires qui se sont développés avec le temps. Les vins de cette région sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, pour conserver les caractéristiques uniques de leur terroir.

La région viticole de Gaillac est l'une des plus anciennes de France, datant de l'époque romaine. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques et méditerranéennes, créant ainsi un équilibre parfait pour la viticulture. Les sols variés, allant des graves aux calcaires argileux, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits ici.

Pour un accord mets-vin réussi, pensez à accompagner ce Gaillac rouge avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet du Sud-Ouest fera ressortir ses saveurs épicées et sa structure tannique. Des viandes rouges rôties ou un magret de canard aux épices seraient également excellents pour harmoniser avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin pour réveiller ses arômes complexes. Servez-le à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra à ses nuances subtiles de s'exprimer pleinement. Compte tenu de son âge, une dégustation attentive révèlera des notes évoluées de sous-bois, de cuir et de fruits secs, enrichissant votre expérience sensorielle.