Vins Gaillac Domaine Brin - Vendemia - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Brin, avec sa cuvée Vendemia 2022 en Gaillac AOC, signe ici un vin rouge issu d’une tradition viticole ancienne, respectueuse de l’environnement grâce à sa certification biologique. Ce vin sec, assemblage typique du Gaillacois (où l’on retrouve fréquemment Duras, Braucol, Prunelart et parfois un soupçon de Syrah), exprime avant tout la fraîcheur du fruit, la gourmandise et la typicité du terroir. Le millésime 2022, caractérisé dans la région par un été chaud suivi de quelques belles pluies avant la récolte, a permis une maturité optimale tout en conservant la trame vive et la digestibilité des tanins. La vinification, attentive mais peu interventionniste, cherche à préserver la pureté aromatique : les fruits noirs et rouges, la violette, quelques notes d’épices douces et un soupçon de réglisse.

Le Gaillacois s’étend sur les premières pentes du piémont du Massif central, à l’abri du vent d’autan et traversé par le Tarn. Cette mosaïque de sols – argilo-calcaires, graves ou boulbènes – confère aux vins profondeur et fraîcheur. La région tire profit d’un climat tempéré, entre influences atlantiques et méridionales, ce qui garantit une belle maturation du raisin et une certaine élégance dans l’équilibre alcool/acidité. Le vignoble de Gaillac fait partie des plus anciens de France : les Romains y plantaient déjà de la vigne, et les cépages autochtones font la fierté des vignerons locaux.

Pour accompagner cette cuvée Vendemia, pensez à la cuisine généreuse du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une saucisse de Toulouse grillée ou un cassoulet léger sublimeront son profil fruité et épicé. Les fromages à pâte levée ou pressée – Cantal, Laguiole – se marieront très bien également avec sa fraîcheur et son fruit.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage rapide en carafe si vous souhaitez ouvrir son bouquet. Cela permettra d’en apprécier toute la complexité en accompagnement de vos plus beaux repas conviviaux.