Le Domaine Brana signe ici un Irouléguy blanc sec du millésime 2022, reflet d’un terroir singulier du piémont pyrénéen, au cœur du Pays Basque. Élaboré principalement à partir des cépages autochtones gros manseng, petit manseng et petit courbu, voire parfois complété de quelques touches de courbu blanc ou de sauvignon blanc selon les années, ce vin est le fruit d’une vinification soignée, conjuguant pressurage doux et fermentation à basse température, souvent réalisée en cuves inox ou, pour plus de complexité, en barriques. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, due à une météo équilibrée favorisant la maturation tout en préservant l’acidité naturelle des raisins.
La région d’Irouléguy, nichée entre les premiers contreforts pyrénéens et l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré à l’influence océanique modérée par la montagne, offrant des nuits fraîches et des journées ensoleillées, propices à l’expression aromatique et à la minéralité des blancs. Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaires, parfois schisteux, apportant de la profondeur et un caractère salin au vin, qui se distingue également par la tradition de culture en terrasses, marquant l’identité viticole et paysagère du Pays Basque.
Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement des poissons grillés comme la truite des Pyrénées aux amandes, des fruits de mer, mais aussi des plats emblématiques de la région tels que la piperade basque ou un axoa de veau légèrement relevé. Il s’accordera volontiers avec un fromage de brebis frais à la confiture de cerise noire, pour rappeler ses origines basques.
Pour apprécier toute la finesse aromatique de ce vin, qui s’exprime sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 10-12°C. Le servir un peu aéré dans un verre adapté mettra en valeur sa vivacité et sa belle tension minérale.
