Le Domaine Brana, situé au cœur de l’appellation Irouléguy, nous offre ici un magnifique blanc demi-sec issu du millésime 2022. Les cépages phares pour cette cuvée sont souvent le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Courbu, typiques du piémont pyrénéen. Cette alliance apporte à ce vin des arômes mêlant la fraîcheur du fruit à la richesse aromatique d’une vinification attentive. Vinifié avec délicatesse afin de préserver l’équilibre entre la douceur résiduelle et la vivacité, ce blanc demi-sec séduit par sa palette expressive : notes de fruits exotiques, agrumes confits, une touche florale et une pointe de minéralité, héritée du terroir escarpé et parfois schisteux des contreforts basques. Le Domaine Brana est reconnu pour son engagement qualitatif, et cela se ressent dans la précision de cette cuvée, qui exploite tout le potentiel aromatique des cépages locaux.
L’Irouléguy est l’une des plus petites AOC viticoles de France, nichée dans le piémont pyrénéen à la frontière espagnole, au cœur du Pays basque. Le vignoble profite d’un climat océanique tempéré par l’influence montagnarde, favorisant une belle maturité des baies tout en conservant leur acidité. Les sols variés, souvent composés de grès rouges, de schistes et de calcaires, confèrent aux vins une signature minérale et une vraie droiture. L’histoire de la région est ancienne, marquée par le passage des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle et un savoir-faire transmis par les moines depuis le Moyen-Âge.
Pour magnifier ce blanc demi-sec, privilégiez des accords sur des poissons à chair fine, comme une truite des Pyrénées juste poêlée, ou des fruits de mer légèrement épicés. Il s’accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un axoa de veau légèrement relevé ou un fromage de brebis affiné accompagné d’une confiture de cerises noires. Un curry doux, une volaille crème-citron ou des cuisine asiatique légèrement sucrée-salée révèleront également la richesse de ses arômes.
Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de profiter pleinement de la complexité de son bouquet. L’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra d’exprimer toute l’amplitude de ses arômes.
