Le Gorri d'Ansa 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Irouléguy AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin sec provient généralement d’un assemblage typique de cépages locaux, principalement Tannat, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a offert des vendanges d’une belle maturité, donnant des vins riches, puissants et équilibrés. La vinification traditionnelle dans la région privilégie la macération longue et un élevage soigné, parfois en fûts de chêne, permettant d’exprimer pleinement le caractère racé du terroir.
La région viticole d’Irouléguy est l’une des plus petites de France, située à flanc de montagne, sur des sols schisteux et argilo-calcaires qui contribuent à conférer aux vins une fraîcheur minérale et une grande complexité. Le climat montagnard, tempéré par l’influence océanique, favorise une maturation lente des raisins. L’histoire du vignoble, fortement marquée par la culture basque, remonte au Moyen-Âge et aux moines de Roncevaux, perpétuant un savoir-faire unique et une identité très marquée autour de la vigueur et de l’élégance de ses rouges.
L’Irouléguy rouge de Gorri d'Ansa 2009 se mariera parfaitement avec des spécialités basques robustes et savoureuses telles qu’un axoa de veau, une épaule d’agneau confite, voire du fromage de brebis Ossau-Iraty accompagné de confiture de cerises noires. Au-delà du terroir, ce vin trouvera également sa place auprès de plats de viande rouge grillée, de gibier, ou de volailles rôties aux herbes.
Pour en apprécier toute la complexité aromatique et la texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour aérer et dévoiler ses arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir. Un excellent compagnon pour de beaux repas conviviaux et authentiques.
