Vins Jurançon Henri De Navarre - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2019 du Château Henri De Navarre est un vin blanc de la région du piémont pyrénéen, au Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, entre montagnes et océan, offre un climat tempéré qui favorise la culture de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, souvent utilisés pour les vins de Jurançon. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La nature argilo-calcaire des sols, associée à des techniques de vinification maîtrisées, facilite l'expression pure et élégante de ses arômes. Le château Henri De Navarre, héritier d'une riche histoire locale, est reconnu pour son engagement qualitatif et son respect des traditions vinicoles.

Pour sublimer ce Jurançon sec 2019, un accord mets-vin avec des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de poissons est idéal. Ses notes citronnées et sa vivacité apportent une belle complémentarité à la richesse iodée de ces plats. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels que le brebis pyrénéen, s'accordent aussi parfaitement, intensifiant l'expérience gustative par leurs saveurs typiquement régionales et savoureuses.

Je recommande de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée ; puis, au nez, découvrez des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vive acidité et sa minéralité, qui se combinent pour offrir une finale longue et rafraîchissante.