Avis Viniou
Le vin "L'Or d'Hiver" 2019, provenant de l'appellation Jurançon dans la région Sud-Ouest de la France, est un vin blanc exquis de la maison L'Or d'Hiver. Cette région est renommée pour ses vins doux élaborés principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Le millésime 2019 se distingue par une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de miel. Le terroir du piémont pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par l'influence des Pyrénées, confère à ces vins une vivacité et une élégance unique. La maison L'Or d'Hiver, respectée pour son savoir-faire, emploie des techniques de vendanges tardives, permettant de concentrer les sucres naturels et d'exalter les nuances aromatiques de ses vins.
Pour profiter pleinement des arômes de L'Or d'Hiver 2019, envisagez des accords mets-vins qui exaltent sa richesse et son équilibre. Ce vin se marie parfaitement avec du foie gras, des fromages bleus comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un poulet basquaise, qui saura magnifier ses notes de fruits mûrs avec une touche de douceur.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants au nez, riche en abricot et ananas confit. En bouche, dégustez-le lentement pour saisir sa complexité, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de tirer le meilleur de cette expérience vinicole unique.
