Avis Viniou
Le Jurançon "Prestige" 2021 est un vin blanc emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen, une région réputée pour sa diversité géologique et son climat influencé par l'Atlantique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon sont typiquement élaborés à partir de Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur acidité vive et leurs arômes de fruits exotiques et d'épices. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement frais qui a permis une maturation lente, préservant ainsi la fraîcheur et la complexité des saveurs. Le domaine viticole "Prestige" s'appuie sur un savoir-faire traditionnel, combiné à des techniques modernes de vinification pour exprimer pleinement le terroir unique de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et ses pentes escarpées.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en valeur l'acidité vivifiante et les nuances fruitées du Jurançon. Les plats régionaux comme le gâteau basque ou le fromage de brebis des Pyrénées se marieront magnifiquement avec la richesse et la rondeur du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs sucrées et salées.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Jurançon "Prestige" 2021 à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes est recommandé pour libérer toute la richesse aromatique du vin. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel. En bouche, appréciez sa fraîcheur équilibrée par une belle texture fondante et une finale longue et élégante.
