Avis Viniou
La cuvée Amistat 2023 du château Montesquiou, en appellation Jurançon AOC, incarne parfaitement l’expression du vin blanc sec du Piémont Pyrénéen. Élaborée principalement à partir des cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, parfois complétés par des cépages autochtones confidentiels, cette cuvée séduit par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle un vin à la robe pâle et brillante, libérant au nez des arômes intenses d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec parfois une pointe de minéralité liée au terroir. La vinification, soigneusement maîtrisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, confère à ce vin une bouche vive, tendue, avec une finale légèrement saline, reflet de l’influence montagnarde.
Le Jurançon sec provient du Piémont Pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France au riche passé viticole. Nichée sur des coteaux pentus bénéficiant d’une exposition idéale, la vigne profite ici d’un microclimat particulier, tempéré par la proximité des Pyrénées et adouci par l’influence atlantique. Les sols mêlent argiles, galets, poudingues et sables, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Cette région, célèbre pour ses vins moelleux, s’illustre de plus en plus par la grande qualité de ses versions sèches, dont le caractère tranchant et aromatique séduit une clientèle de connaisseurs à la recherche d’authenticité et de vivacité.
En matière d’accords mets et vins, la cuvée Amistat 2023 accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche de dorade. Sa vivacité se marie aussi très bien avec une garbure béarnaise légère, une salade de chèvre chaud ou une tome de brebis des Pyrénées affinée. Pour un accord typiquement régional, elle sublimera une truite des Pyrénées aux amandes ou une piperade basque.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant service afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et appréciez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité et de son équilibre.
