Avis Viniou
Le Jurançon sec Cuvée Amistat 2022 du Domaine Montesquiou présente tout le caractère des grands blancs pyrénéens. Issu principalement de cépages locaux tels que le Gros Manseng et la Courbu, ce millésime 2022 reflète la fraîcheur typique du piémont pyrénéen. La vinification, principalement en cuve inox, permet une expression franche et pure du fruit, tout en conservant tôute la vivacité naturelle de l’appellation. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques et de fleurs blanches, soulignés par une petite note mentholée et minérale. En bouche, la vivacité s’exprime pleinement, équilibrée par une superbe rondeur, une belle longueur et une finale salivante subtilement saline.
Le vignoble de Jurançon, dans le Sud-Ouest de la France, est l’un des plus anciens du piémont pyrénéen. Bénéficiant des influences montagnardes et océaniques, la région profite d’un climat tempéré et humide, avec des amplitudes thermiques favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de poudingues, de galets roulés et de sables argilo-calcaires, injectent une forte minéralité et déterminent la complexité aromatique des vins. Le Jurançon a une histoire riche, autrefois réservé aux grands de ce monde et connu pour ses vins doux, mais le style sec connaît une renommée croissante grâce à des domaines comme Montesquiou qui valorisent finesse et authenticité du terroir.
Ce Jurançon sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés au citron, ceviche ou sashimi, mais aussi des fromages de brebis des Pyrénées (ossau-iraty) pour un rappel régional. Il accompagne idéalement une volaille à la sauce citronnée, des asperges en vinaigrette d’agrumes ou encore un tartare de truite de montagne.
Pour révéler toute sa vivacité et la pureté de ses arômes, servez ce vin autour de 10-12°C. Une aération rapide en carafe peut également permettre aux nuances florales et minérales de mieux s’exprimer. Ce Jurançon sec pourra être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années en cave pour davantage de complexité.
