Avis Viniou
Le Cru Lamouroux 2013, issu de l’appellation Jurançon dans le piémont pyrénéen, se présente ici dans sa version sec, donnant la part belle aux cépages typiques de la région, tels que le Gros Manseng et le Courbu. Ce millésime 2013 révèle tout le savoir-faire local, reposant sur des vendanges manuelles pour préserver la fraîcheur des raisins, et une vinification précise visant à valoriser l’expression du terroir vallonné, exposé plein sud. Le sol argilo-siliceux, ponctué de galets, offre une belle minéralité aux vins, et le climat océanique avec influence montagnarde apporte une maturité lente et progressive, garantissant des profils aromatiques intenses portés sur les agrumes, les fruits exotiques et parfois une pointe florale. En bouche, l’équilibre est recherché : le vin dévoile une agréable fraîcheur, une vivacité tonique, ainsi qu’une finale nette et légèrement saline qui signe sa grande origine pyrénéenne.
La région du Jurançon est emblématique du Sud-Ouest viticole, entre mer Océan atlantique et montagnes pyrénéennes. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux tempéré par la fraîcheur des vents montagnards, favorisant une maturité optimale et l’expression de l’acidité naturelle des cépages locaux. Le vignoble, particulièrement réputé pour ses vins blancs secs et moelleux, jouit d’une histoire riche, marquée par l’influence béarnaise et des pratiques viticoles transmises de génération en génération.
Le Jurançon sec Cru Lamouroux se prêtera volontiers à de beaux accords régionaux, notamment avec un fromage de brebis Ossau-Iraty accompagné de confiture de cerise noire, ou une truite fumée des Pyrénées. Sa tension en bouche le rend également idéal avec des fruits de mer, des coquillages ou un ceviche de poisson blanc. Plus audacieusement, il exaltera une volaille à la crème et au citron, ou encore des asperges fraîches, difficiles à accorder, mais parfaitement soutenues ici par la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Prévoyez de le carafer légèrement s’il s’est refermé, et appréciez-le jeune pour son fruit ou après quelques années en cave pour davantage de complexité et de notes miellées.
