Avis Viniou
Le Madiran 2018 Cuvée Vieilles Vignes du Château Bouscassé est un vin rouge issu majoritairement du cépage emblématique de la région, le Tannat. Ce millésime se distingue par sa couleur profonde, ses arômes intenses de fruits noirs et ses tanins structurés. Le terroir du piémont Pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par les montagnes alentours, confère à ce vin une puissance et une complexité remarquables. Le Château Bouscassé, reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son histoire prestigieuse, est un pionnier dans la promotion de l'appellation Madiran, perpétuant une tradition de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce Madiran de 2018, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure et magnifier ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un cassoulet traditionnel, sublimeraient ce vin. Les plats à base de gibier ou de cèpes des forêts pyrénéennes sont également des choix judicieux, apportant un mariage harmonieux des saveurs régionales riches et rustiques.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’au moins une à deux heures est conseillé afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et brillante, puis profitez de son bouquet enivrant de fruits noirs, d'épices et d'une subtile note boisée. En bouche, notez la richesse des tanins et la longueur en fin de dégustation, révélant tout le potentiel de garde et la noblesse de ce grand vin du Sud-Ouest.
