Avis Viniou
Le Château Bouscassé 2009, issu de l'appellation Madiran dans le piémont Pyrénéen, est une cuvée exceptionnelle qui incarne le caractère robuste et complexe des grands vins du Sud-Ouest de la France. La cuvée Vieilles Vignes se distingue par une riche palette aromatique, issue principalement du cépage Tannat, connu pour sa structure tannique puissante et son potentiel de garde. Le terroir de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive, tandis que le climat ensoleillé des Pyrénées favorise une maturation optimale. Le Château Bouscassé, dirigé par Alain Brumont, a su bâtir une réputation mondiale grâce à sa rigueur et son savoir-faire, mettant en avant la typicité du Tannat et l'expression unique de son terroir.
Pour sublimer ce Madiran, optez pour des mets savoureux et riches comme un magret de canard rôti, emblématique de la cuisine du Sud-Ouest, ou un cassoulet aux haricots tarbais, qui sauront envelopper et équilibrer la structure tannique du vin. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, ou un fromage de caractère comme l'Ossau-Iraty, se marieront également à merveille avec ce cru, mettant en avant ses arômes de fruits noirs et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une à deux heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes intenses de mûres, de réglisse et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa belle longueur, gage de son excellent potentiel de garde.
