Vins Madiran Château Bouscassé - 2020

Avis Viniou

Le Château Bouscassé, situé dans l'appellation Madiran du piémont Pyrénéen, produit un vin rouge sec remarquable. Le millésime 2020 se distingue par son utilisation principale du cépage Tannat, qui confère au vin une structure tannique robuste et des arômes intenses de fruits noirs, épices et réglisse. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, favorise la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, sont orientées vers le respect du fruit et l'expression du terroir. Le Château Bouscassé est reconnu pour son attachement à l'excellence et à la tradition viticole depuis des décennies, ce qui renforce sa renommée.

Pour sublimer ce Madiran 2020, optez pour des plats riches et savoureux. L'agneau confit, le magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest s'accordent à merveille avec sa puissance et sa complexité aromatique. La rusticité du Tannat appelle également des mets aux notes fromagères, comme un plateau de fromages affinés tels que le fromage de brebis basque. Ces accords permettront une expérience culinaire harmonieuse, mettant en avant les saveurs et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en tournant délicatement le verre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tannins et longueur. Ce vin mérite d'être savouré avec toute l'attention qu'il commande.