Avis Viniou
Ce Château Laffitte-Teston 2006, Madiran Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge de caractère issu du piémont pyrénéen, au sein du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de tannat, cépage emblématique de l’appellation Madiran, il est réputé pour donner des vins puissants, dotés d’une belle structure. Les vieilles vignes, généralement âgées de plus de 40 ans, confèrent ici une concentration remarquable, une profondeur aromatique et une complexité digne des meilleures cuvées du domaine. Le millésime 2006 bénéficie d’un vieillissement optimal, révélant aujourd’hui des arômes mûrs de fruits noirs, de pruneau, d’épices douces, de tabac et de sous-bois, ainsi qu’une bouche ample, généreuse et soyeuse, avec des tanins fondus par le temps, témoignant d’une vinification soignée et patiente.
Le Madiran trouve ses racines dans une région viticole au climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées. Les étés sont souvent chauds mais les nuits bénéficient de la fraîcheur montagneuse, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et graviers, ce qui permet au tannat de s’exprimer avec force mais aussi finesse. Historiquement, le Madiran est un vin associé à la longévité, jadis surnommé "le vin des mousquetaires", et il incarne parfaitement la typicité du Sud-Ouest avec sa puissance et sa générosité.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l’associer avec un confit de canard, un cassoulet de la région, un magret grillé aux airelles ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou l’Ossau-Iraty, feront aussi merveille avec la structure puissante et le caractère épicé du Madiran.
Pour apprécier toute sa complexité aromatique, il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation, surtout si la bouteille vient d’être ouverte. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler au mieux la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins assagis par l’âge. Ce vin a atteint aujourd’hui une belle maturité, idéal pour une dégustation à l’instant ou lors d’un repas convivial.
