Vins Madiran Château Laffitte-Teston - Vieilles Vignes - 2022

Le Château Laffitte-Teston, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022 en appellation Madiran AOC, illustre la grandeur des vins rouges du piémont pyrénéen. Principalement élaborée à partir du cépage Tannat, cette cuvée doit sa typicité à la sélection de vignes anciennes, souvent âgées de plus de quarante ans, dont les faibles rendements garantissent une concentration et une complexité remarquables. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné en fûts de chêne, donne naissance à un vin structuré, puissant et d’une grande profondeur, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du millésime 2022, particulièrement équilibré dans la région.

Le Madiran, niché au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds mais tempérés par la proximité des montagnes. Les sols argilo-graveleux et riches en galets confèrent au Tannat sa robustesse et ses tanins racés. Madiran est un vignoble riche d’histoire, connu depuis le Moyen-Âge, qui s’est illustré par sa capacité à produire des vins de garde au caractère affirmé, très recherchés des amateurs de rouges de terroir et de puissance.

Ce vin s’exprimera idéalement sur des mets de caractère. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore une garbure béarnaise, plat traditionnel du Sud-Ouest à base de chou et de viande confite. Les fromages à pâte dure et affinés, comme l’Ossau-Iraty, ou un agneau de lait des Pyrénées rôti, sublimeront également ses notes réglissées et épicées.

Pour en apprécier pleinement la structure et l’expression aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée Vieilles Vignes à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure révélera la finesse de ses tanins et la complexité de son bouquet. Ce vin pourra également évoluer en cave, développant avec le temps des notes plus fondues et harmonieuses.