Avis Viniou
La Seigneurie de Crouseilles 2016 est un Madiran rouge issu du piémont pyrénéen, cœur historique de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin, millésimé 2016, est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, parfois assemblé avec le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon selon les traditions du domaine. Le terroir de Madiran se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin structure, puissance et une belle aptitude au vieillissement. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée de longues macérations et d’un élevage en fûts de chêne, accentue la profondeur et l’intensité des arômes tout en polissant la robustesse tannique du Tannat.
Le vignoble de Madiran, situé entre Gascogne et Béarn, bénéficie d’un climat à la fois océanique et d’influences pyrénéennes, avec des amplitudes thermiques qui favorisent la maturité lente et régulière du raisin. Cette région viticole, dotée d’un passé riche et d’une identité forte, produit depuis des siècles des vins rouges charpentés et complexes, adaptés au vieillissement et aux amateurs de vins denses. Les pratiques viticoles y sont souvent respectueuses des traditions, alliées parfois à des techniques plus novatrices pour adoucir l’expression classique du Tannat.
Avec sa structure ferme, ses notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices et de cuir, ce Madiran se marie idéalement avec des viandes de caractère comme un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau des Pyrénées ou encore un cassoulet régional. Des fromages de brebis, comme l’Ossau-Iraty, révèleront aussi toute la générosité du vin. Il accompagne parfaitement la cuisine du Sud-Ouest, riche et savoureuse, ainsi que les plats mijotés.
Pour profiter au mieux de ce Madiran 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin, déjà agréable aujourd'hui, continuera de gagner en finesse et complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
