Le Domaine Labranche Laffont nous propose avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020 un grand vin rouge de l’appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée d’exception est issue principalement du cépage Tannat, emblématique de l’appellation, cultivé ici sur de vieilles vignes, parfois âgées de plusieurs décennies, ce qui lui confère une grande richesse et une belle concentration aromatique. Les raisins, parfaitement mûrs, sont vinifiés avec soin pour extraire tout le potentiel du fruit, puis élevés, souvent en fûts de chêne, afin d’apporter structure, complexité et élégance à un vin généralement puissant, à la fois charpenté et raffiné. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis d’obtenir des tanins soyeux et une belle profondeur de bouche.
Le Madiran tire sa singularité de son terroir : le climat tempéré, marqué par l’influence des Pyrénées, fait la part belle à l’ensoleillement tout en bénéficiant de précipitations suffisantes pour garantir une maturité parfaite. Les sols composés de galets, d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et caractère au vin. L’histoire de la région est étroitement liée à la culture du Tannat depuis le Moyen-Âge, offrant de générations en générations des vins reconnus pour leur potentiel de garde et leur typicité.
Ce Madiran 2020 trouvera des accords superbes avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, un agneau de lait des Pyrénées ou une côte de bœuf. Les saveurs franches et corsées du vin se marient harmonieusement avec des plats régionaux comme le cassoulet ou le confit de canard. Il accompagne également admirablement des fromages affinés durs comme le brebis des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Vieilles Vignes, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez-la pour favoriser l’expression de son bouquet complexe. Dans sa jeunesse, il peut encore être marqué par la vigueur de ses tanins, mais une garde de plusieurs années révélera davantage sa subtilité et ses arômes secondaires.
