Le Château Bouscassé 2014 est un Madiran AOC qui s’illustre par la puissance et la profondeur caractéristiques de cette appellation réputée du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, ce qui participe à son profil structuré et apte au vieillissement. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vendanges équilibrées, une maturité optimale du raisin et des tanins bien mûrs. Au Château Bouscassé, les vinifications sont conduites avec un grand respect du fruit, alliant techniques traditionnelles et élevage en barriques pour offrir au vin complexité, densité et potentiel de garde. Au nez, le vin dévoile des notes profondes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de réglisse, et une touche boisée élégante. En bouche, la texture ample et soutenue par une belle fraîcheur laisse place à des tanins fins mais présents, typiques du Tannat.
Située sur le piémont pyrénéen, la région de Madiran jouit d’un terroir exceptionnel : des sols composés de galets roulés, d’argiles et de limons, qui favorisent la concentration et la richesse des vins. Le climat se caractérise par des influences atlantiques tempérées par la proximité des Pyrénées, permettant une lente maturation des raisins et préservant une belle acidité. L’appellation Madiran, ancrée dans une longue tradition viticole depuis l’époque romaine, est reconnue pour ses vins puissants et robustes, au formidable aptitude au vieillissement.
Pour magnifier ce Madiran, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il se marie idéalement avec un magret de canard grillé, une daube de bœuf, des côtelettes d’agneau au thym ou encore un fameux cassoulet du Sud-Ouest. Les fromages affinés comme l’Ossau-Iraty ou un vieux Cantal feront également honneur à sa richesse et à sa structure.
Servez ce Château Bouscassé 2014 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin d’assouplir ses tanins et de révéler toute la complexité aromatique de ce grand vin du Sud-Ouest.
