Avis Viniou
Le Château Montus 2008, issu de l’appellation Madiran AOC dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest, est un vin rouge sec qui incarne la puissance et l’élégance caractéristiques de la région. Cette cuvée emblématique, élaborée principalement à partir du cépage Tannat, parfois assemblé avec des proportions moindres de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc selon le millésime, offre une expression remarquable du terroir. Récolté en 2008, un millésime d'excellent équilibre, le vin bénéficie d’un élevage soigné, souvent effectué en barriques neuves ou récentes qui apporte profondeur et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit. À la dégustation, Montus 2008 séduit par sa robe profonde, son nez intense mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes torréfiées et une touche de cuir. En bouche, sa structure tannique affirme la typicité du Tannat, mais la maturité du millésime et le travail de vinification offrent des tanins soyeux, une belle amplitude et une persistance remarquable.
Le terroir de Madiran se distingue par ses sols variés d’argiles, de galets et de graves, qui confèrent au vin puissance et finesse aromatique. Baigné par un climat à la fois océanique et semi-continental, le piémont pyrénéen bénéficie de longues périodes d’ensoleillement, équilibrées par l’influence fraîche des montagnes et des brumes matinales. Cette singularité climatique, conjuguée à l’enracinement historique du vignoble, autrefois propriété de monastères puis dynamisé par des personnalités comme Alain Brumont au Château Montus, explique la grande qualité et la longévité de ces vins.
Ce Madiran robuste et élégant accompagnera merveilleusement les viandes de caractère : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou des plats traditionnels comme la garbure pyrénéenne. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages affinés locaux tels qu’un Ossau-Iraty ou un Laguiole.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée au moins une heure pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, à maturité en 2024, offrira toute sa complexité et peut encore se conserver quelques années pour les amateurs de vins évolués.
