Avis Viniou
Le Château Montus 2015, issu de l'appellation Madiran, est un vin rouge éclatant de la région du Sud-Ouest de la France, réputé pour son cépage emblématique : le Tannat. Ce millésime se distingue par sa puissance tannique et sa profondeur aromatique, fruits d’un terroir unique mêlant sols d’argiles et de calcaires. Le climat pyrénéen offre une excellente amplitude thermique, favorisant la maturité lente des raisins et intensifiant leur concentration. Château Montus, sous la direction d'Alain Brumont, est un domaine prestigieux qui a largement contribué à la renaissance des vins de Madiran, en adoptant des techniques modernes comme l'élevage en barriques neuves pour affiner ses vins.
Pour savourer pleinement ce Madiran, envisagez un accord avec des plats robustes comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé. Les notes épicées et fruitées du vin s’harmoniseront également avec un civet de sanglier ou des plats de champignons sauvages. Les plats du terroir local, tels que le confit de canard, apporteront une touche régionale à votre dégustation, mettant en valeur le caractère authentique et généreux du vin.
Pour apprécier ce Château Montus dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et dense du vin, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez sa structure tannique équilibrée par une belle acidité, offrant une finale longue et harmonieuse.
