Vins Madiran Montus - Château Montus - 2002

Avis Viniou

Château Montus 2002, issu de l’appellation Madiran AOC, est un vin rouge sec emblématique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois complété d’un peu de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc selon les cuvées, ce vin est reconnu pour sa puissance, ses tanins structurés et sa grande capacité de garde. Le millésime 2002, après plus de vingt ans d'évolution, révèle aujourd’hui une palette aromatique complexe, mettant en avant des notes de fruits noirs mûrs, de cuir, d'épices douces et de sous-bois, accompagnées d'une bouche ample, élégante, où les tanins autrefois fermes s’arrondissent, laissant place à une belle longueur persistante.

Le Madiran trouve ses racines dans une région de tradition viticole ancienne, marquée par des collines exposées, des sols de galets roulés et d’argiles rouges, idéals pour le Tannat. Le climat, doux mais soumis à des influences océaniques et montagnardes, permet une maturation lente du raisin, offrant au vin sa structure et sa fraîcheur typiques. Le Château Montus s’est imposé, grâce à un travail rigoureux à la vigne comme au chai, comme l’un des vignobles de référence, symbole du renouveau du Madiran depuis les années 1980.

Pour magnifier ce Madiran, privilégiez des mets de caractère. Sa puissance s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, de l’agneau des Pyrénées, un cassoulet traditionnel au confit de canard, mais aussi des plats en sauce comme un civet de sanglier. Les fromages locaux à pâte pressée, comme la tomme de brebis ou l’Ossau-Iraty, accompagneront également ses saveurs profondes.

Dégustez ce Château Montus 2002 après une légère aération, de préférence en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Cette précaution permettra de révéler toute la complexité de ce grand vin, qui incarne parfaitement l’âme et le terroir du Madiran.