Vins Monbazillac Clos le Casteleau - 2020

Avis Viniou

Clos le Casteleau Monbazillac 2020 est un vin blanc moelleux issu de la région du Sud-Ouest de la France, en particulier du Bergeracois et Duras. Le Monbazillac est généralement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, propices à la pourriture noble qui confère au vin ses arômes riches et complexes. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable avec une belle exposition ensoleillée et des sols argilo-calcaires typiques de la région, permettant aux raisins de mûrir lentement. La région de Monbazillac est connue pour ses vins doux exquis, influencés par un microclimat unique avec des brumes matinales et un bon ensoleillement. Le Clos le Casteleau jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et technique moderne pour produire des vins d'exception.

Pour mettre en valeur les saveurs du Monbazillac 2020, accompagnez ce vin de foie gras pour souligner sa douceur et son onctuosité, ou de fromages bleus pour un contraste harmonieux entre les saveurs sucrées et salées. Les desserts aux fruits, tels que les tartes aux abricots ou les pêches rôties, compléteront également ses notes fruitées et miel. Pour une touche régionale, essayez-le avec un Croustade aux pommes, spécialité du sud-ouest de la France.

Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais profitez de ce vin en le versant doucement dans le verre pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée et lumineuse, puis découvrez ses arômes complexes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son bel équilibre entre le sucre et l'acidité, laissant une finale persistante et élégante.