Avis Viniou
Le Monbazillac 2013 des Grands Chais de Saint-Laurent incarne parfaitement l'élégance et la douceur de cette célèbre appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin moelleux, à la robe dorée, est issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat océanique tempéré propice au développement de la pourriture noble. Bien que l'information du cépage ne soit pas indiquée, le Monbazillac est généralement composé de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, qui lui confèrent ses arômes de miel, d'abricot et de fruits exotiques. La région de Bergerac est réputée pour ses vins doux, favorisée par la proximité de la Dordogne, qui contribue à la formation de brumes matinales essentielles pour la production de vins liquoreux. Les Grands Chais de Saint-Laurent possèdent une longue tradition viticole, appliquant des techniques de vinification rigoureuses pour garantir des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets aux saveurs délicates et sucrées qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Un foie gras mi-cuit, sublimé par la douceur du vin, est un classique incontournable. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, créeront également une symphonie de saveurs harmonieuse. Pour un accord régional, une tourtière aux pommes du Périgord est un choix enchanteur.
Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il peut être carafé légèrement, environ 15 minutes, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa belle robe dorée en le regardant à la lumière, puis explorez ses arômes délicats en prenant le temps de le sentir. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Ce Monbazillac 2013 est une véritable invitation au voyage sensoriel.
