Avis Viniou
Le Château Bélingard 2020 est un Monbazillac moelleux issu du Sud-Ouest, dont la spécialité réside dans la production de vins blancs doux. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, bénéficie d’une récolte tardive, souvent marquée par l’influence de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et révèle une grande richesse aromatique. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin à la robe dorée, aux arômes expressifs d’abricot confit, de miel, de fruits secs et d’une délicate note florale. La vinification soignée du Château Bélingard met en avant la fraîcheur et la gourmandise, tout en garantissant une belle complexité.
La région du Bergeracois, et plus précisément l’appellation Monbazillac, bénéficie d’un emplacement idéal sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne. Le climat y est tempéré avec des brumes matinales automnales fréquentes, conditions favorables au développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires et graveleux du terroir apportent structure et élégance aux vins. L’histoire vinicole de Monbazillac remonte à plusieurs siècles ; la région s’est imposée comme l’un des grands territoires français du vin liquoreux, rivalisant parfois avec Sauternes.
Ce Monbazillac moelleux s'accordera à merveille avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, pour un accord classique et régional. Il accompagne également très bien les fromages persillés comme le Roquefort, les plats exotiques aux notes sucrées-salées, ou encore les desserts aux fruits jaunes et pâtisseries (tarte à l’abricot, sabayon).
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une telle température permet de préserver l’équilibre entre fraîcheur et douceur, tout en exaltant sa richesse aromatique. Il peut être dégusté jeune sur le fruit mais supportera aussi quelques années de garde pour gagner en complexité.
