Vins Monbazillac Château Barrière - 2022

Avis Viniou

Le Château Barrière 2022 est un Monbazillac AOC moelleux, issu d’un terroir remarquable du sud-ouest de la France. Ce vin blanc doux est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, typiques de l’appellation. La particularité du Monbazillac repose sur la surmaturation des raisins, souvent atteinte grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes tout en conservant de l’acidité. Le millésime 2022 offre une jolie fraîcheur, avec des raisins récoltés au moment idéal pour préserver la richesse et la complexité aromatique, tout en respectant un bel équilibre entre douceur et vivacité.

Monbazillac bénéficie d’un terroir unique notamment grâce à ses sols argilo-calcaires et ses microclimats favorables au développement de la pourriture noble. Située sur la rive gauche de la Dordogne, au sud de Bergerac, la région viticole du Bergeracois et Duras possède une histoire séculaire dans la production de vins moelleux et liquoreux. Grâce à l’alternance de brumes matinales et de journées ensoleillées à l’automne, la maturation des raisins atteint une harmonie particulièrement recherchée, qui se reflète dans la concentration aromatique de ce type de vin. Le Monbazillac a longtemps rivalisé avec les plus grands liquoreux de France, cultivant une identité propre et un style généreux.

Ce Monbazillac moelleux accompagnera idéalement un foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest, un classique de l’accord mets et vins de la région. Il fera également merveille sur des fromages persillés comme un Roquefort, ou sur des desserts aux fruits, tarte à l’abricot, salade de fruits exotiques ou encore une tarte tatin tiède. Vous pouvez aussi le servir avec une volaille rôtie aux épices douces pour un accord plus audacieux mais très harmonieux.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique (notes de miel, fruits confits, abricots secs et pointe florale), je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait sa complexité, alors qu’une température trop élevée rendrait la douceur plus lourde. Un léger carafage est possible afin de libérer ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune. Bonne dégustation !