Avis Viniou
Le Tursan Cuvée Impératrice 2019, produit par Les Vignerons de Tursan, est un vin rouge séduisant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce cru, bien que sa composition exacte ne soit pas spécifiée, bénéficie d'un assemblage typique des cépages locaux, qui peuvent inclure le Tannat, le Cabernet Franc et le Merlot, entre autres. Ce millésime 2019 révèle toute la richesse et la complexité que l'on peut attendre d'un vin de cette région, grâce à un processus de vinification qui respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour des arômes et des saveurs optimisés.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour son climat océanique tempéré, qui favorise une croissance lente et régulière des vignes, conduisant à une belle concentration des saveurs dans les raisins. Les sols diversifiés, allant des calcaires argileux aux galets roulés en passant par les sables fauves, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits ici. Le Tursan, niché au piémont des Pyrénées, bénéficie d'une longue tradition viticole remontant au temps des Romains.
Pour accompagner ce Tursan rouge, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Des viandes grillées comme une entrecôte à la bordelaise, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard sauront sublimer ce vin. Pour une note plus régionale, un foie gras poêlé ou des fromages locaux comme le brebis des Pyrénées s’accorderont merveilleusement.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes de fruits rouges et épicés, ainsi que ses tanins soyeux. L'aération quelques heures avant la dégustation peut également permettre aux saveurs de s'ouvrir davantage, révélant toute la complexité de ce vin du Sud-Ouest.
